Klassieke Franse kersenclafoutis
Een klassieke Franse kersenclafoutis met een luchtige vulling en een heerlijk krokante bodem, perfect als zomers dessert.
Ingrediënten
Equipment
Method
- Verwarm de oven voor op 190°C (boven-/onderwarmte).
- Vet de taartvorm in en bekleed met bakpapier.
- Rol het deeg uit en bekleed de taartvorm ermee.
- Laat het deeg iets over de randen hangen.
- Meng de kersen met 2 eetlepels suiker en zet apart.
- Klop de suiker, eidooier, vanillemerg en eieren met een handmixer op de hoogste stand gedurende 8 minuten.
- Voeg beetje bij beetje de bloem toe en klop op middelhoge snelheid.
- Giet de slagroom en melk erbij en meng tot een glad beslag.
- Verdeel de kersen over de taartbodem en giet het beslag erover.
- Bestrijk de randen van het deeg met losgeklopt ei.
- Bak de clafoutis 25 minuten in het midden van de oven tot hij goudbruin en stevig is.
- Laat afkoelen en bestrooi met poedersuiker voor het serveren.
Nutrition
Notities
Serveertip:
Serveer met een bolletje vanille-ijs of een lepel slagroom.
Wijnadvies:
Een lichte rode wijn zoals Beaujolais of Bourgogne.