Kerstbrood met Amandelspijs, Rozijnen en Winterse Specerijen
Ingrediënten
- 1 pak witte broodmix
- 400 gram krenten of rozijnen
- 100 gram fijngehakte oranjesnippers
- Rasp van ½ citroen
- ½ theelepel kruidnagel
- ½ theelepel kardemompoeder
- 100 gram amandelen grof gehakt
- 175 gram amandelspijs
- Boter voor invetten
- Poedersuiker voor afwerking
Instructies
- Maak het deeg van de witte broodmix volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Meng vervolgens de krenten of rozijnen, oranjesnippers, citroenrasp, kruidnagel, kardemom en de gehakte amandelen gelijkmatig door het deeg.
- Dek het deeg af met een schone theedoek en laat het bij kamertemperatuur 15 tot 30 minuten rijzen.
- Vorm daarna van het deeg een dikke plak.
- Rol de amandelspijs tot een rolletje van ongeveer 150 tot 200 gram en leg dit in het midden van het deeg.
- Klap het deeg dubbel zodat de spijs volledig is omsloten en vorm een mooi brood.
- Leg het brood met de naad naar beneden op een ingevette bakplaat.
- Bak het kerstbrood in een voorverwarmde oven op 200 graden Celsius gedurende 45 tot 50 minuten, tot het goudbruin en gaar is.
- Bestrijk het warme brood licht met gesmolten boter, laat het afkoelen op een rooster en bestuif het vlak voor serveren royaal met poedersuiker.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:
Snijd het kerstbrood in plakken en serveer met roomboter of extra amandelspijs. Ook heerlijk licht getoast bij het kerstontbijt.Wijnadvies:
Een zoete dessertwijn past hier perfect bij – zacht, rond en ideaal bij de amandelspijs en warme specerijen.Voedingswaarden
————————————————————————————————–
Over dit kerstbrood:
Dit kerstbrood met amandelspijs, rozijnen en winterse specerijen is een toegankelijke klassieker die perfect past bij de kerstdagen. Dankzij het gebruik van broodmix is het brood eenvoudig te bereiden, terwijl de smaak toch volledig traditioneel blijft.
De vulling van rozijnen, oranjesnippers en amandelen zorgt voor een rijke structuur en een prettige afwisseling in zoetheid en bite. Kardemom en kruidnagel geven het brood die herkenbare winterse geur die meteen aan Kerst doet denken.
De rol amandelspijs in het midden maakt dit kerstbrood extra feestelijk. Tijdens het bakken wordt de spijs zacht en romig, waardoor elke plak een luxe kern krijgt. Dit maakt het brood niet alleen geschikt voor het kerstontbijt, maar ook als traktatie bij de koffie.
Door het brood na het bakken licht in te smeren met boter en royaal te bestuiven met poedersuiker krijgt het een klassieke uitstraling en blijft het langer mals. Het brood is bovendien uitstekend vooraf te bakken.
Serveer dit kerstbrood als onderdeel van een uitgebreid kerstontbijt of brunch. Op ReceptenPlein.nl vind je nog veel meer traditionele kerstbroden en feestelijke bakrecepten om jouw kersttafel compleet te maken.