Kip in currykokossaus is een heerlijk romig en kruidig gerecht dat perfect past bij een snelle avondmaaltijd. De zachte kokosmelk combineert prachtig met de warme currysmaak en zorgt voor een volle, exotische saus. Dit gerecht is eenvoudig te maken en staat binnen korte tijd op tafel.
Een romig kipgerecht met veel smaak
De kracht van dit gerecht zit in de balans tussen kruidig en mild. De curry geeft diepte, terwijl de kokosmelk zorgt voor een zachte en ronde smaak. Serveer het gerecht met rijst of noedels zodat de saus goed tot zijn recht komt. Gebruik bij voorkeur kipfilet of kippendij voor het sappigste resultaat.
Volgens het Voedingscentrum is het verstandig om gevarieerd te eten en voldoende groenten toe te voegen aan warme maaltijden. Denk bijvoorbeeld aan paprika, sperziebonen of spinazie om dit gerecht nog voedzamer te maken.
Zo maak je kip in currykokossaus perfect
Bak de kip eerst kort aan voor extra smaak en laat de saus daarna rustig pruttelen. Voeg de kokosmelk pas toe nadat de kruiden goed zijn opgebakken. Zo ontwikkelt de saus meer diepte. Met deze werkwijze krijgt jouw kip in currykokossaus een mooie romige structuur en volle smaak.
Wil je meer inspiratie met kip? Bekijk dan zeker ook onze kip recepten. Met dit recept voor kip in currykokossaus zet je eenvoudig een geurige en smaakvolle maaltijd op tafel.
Kip in currykokossaus
Equipment
Ingrediënten
Instructies
- Marinademix (uit pak) mengen met 100 ml water en hierin kipfilet ca. 15 minuten
- marineren.
- Rijst koken volgens gebruiksaanwijzing.
- Waspeen in ca. 12 minuten koken.
- Intussen rozijnen wellen in heet water.
- In braadpan olie verhitten.
- Kip in ca. 3 minuten rondom bruin bakken.
- Doperwten bereiden volgens gebruiksaanwijzing.
- 350 ml water en sausmix (uit pak) toevoegen aan kipmengsel.
- Al roerend aan kook brengen en ca. 5 minuten zachtjes doorkoken.
- Laatste minuut rozijnen en gare worteltjes toevoegen.
- Rijst en doperwten vermengen en op smaak brengen met zout en peper.
- Kipkorma serveren met rijstmengsel.