Verdeel de kip in stukken, was ze, dep ze droog en bestrooi ze met zout en peper.

Verhit de olijfolie in een braadpan en bak de kipstukken in ± 10 minuten aan.

Pel de sjalotten.

Haal de kip uit de pan en bak de sjalotten ± 3 minuten in het achtergebleven bakvet.

Voeg de wijn toe.

Omwikkel elk stuk kip met ontbijtspek en leg ze terug in de pan.

Snijd de tomaat in repen, voeg die met de olijven en de rozemarijn aan de kip toe en

stoof de kip in ± 30 minuten gaar.