Kip met zigeunersaus

Kip met zigeunersaus op rustieke houten tafel

Kip met zigeunersaus

Deel op Facebook Print Recipe

Ingredients

  • 1 kip van ± 1 kg
  • zout
  • peper
  • 50 gram boter
  • 2 tenen knoflook
  • tijm
  • 8 tomaten in plakjes
  • 1 grote ui in ringen
  • 3 eetlepels olie
  • 2 dl witte wijn
  • 100 gr gesnipperde rauwe ham
  • 1 theelepel basilicum

Instructions

  • Wrijf de kip in met zout, peper en stop de helft van de boter, de helft van de knoflook en de tijm in de buikholte.
  • Beboter een braadschotel, leg er de helft van de tomaat en ui in, bestrooi met de ragfijn gesnipperde knoflook en leg de kip erop.
  • Klop in een kom de olie, de wijn en de ham goed door elkaar en verdeel dit mengsel over de kip.
  • Dek de schotel af En zet hem in een niet verwarmde, op 175°C ingestelde oven.
  • Leg na 1 1/2 uur de rest van de tomaten om de kip en bestrooi met de basilicum
  • Voeg zo nodig nog wat vocht (bijvoorbeeld wijn) toe en zet de schotel dan nog eens 30 minuten in de oven.
————————————————————————————————–
Course; Gevogelte / Kip