Kipsaté met bami en pindasatésaus
Een smakelijk en eenvoudig Aziatisch geïnspireerd gerecht met malse kipsaté, bami met kool en een romige pindasatésaus.
- satéstokjes
- Barbecue, grill of grillpan
- grote pan
- vergiet
- Wok
- 400 g kipfilet
- 250 g mie nestjes
- 600 g witte kool (in reepjes gesneden)
- 2 bananen (niet te rijp)
- 400 ml pindasatésaus
- 2 el Conimex Ketjap Marinade
- 1 bakje Conimex Boemboe voor Bami Goreng
- Conimex Wokolie (voor het wokken)
- ½ dl water
- Steek de barbecue aan of verhit de grill, grillplaat of grillpan op de hoogste stand.
- Breng in een ruime pan een flinke laag water aan de kook, voeg eventueel wat zout of ketjap toe.
- Kook de mie in ongeveer 12 minuten gaar, giet af in een vergiet en laat goed uitlekken.
- Snijd ondertussen de kipfilet in kleine blokjes en marineer ze met een scheutje ketjap marinade.
- Rijg de kipblokjes aan satéstokjes en laat ze kort marineren.
- Rooster de kipsaté op de hete barbecue, onder de grill of in de grillpan gedurende 10 minuten, keer ze regelmatig tot ze gaar zijn.
- Pel de bananen en snijd ze in dikke plakjes.
- Verhit een scheutje wokolie in een grote wok en roerbak de koolreepjes gedurende 3 minuten.
- Voeg ½ dl water en de boemboe toe en meng goed.
- Schep de uitgelekte mie en de plakjes banaan door de kool en roerbak nog 3 minuten.
- Verwarm de pindasatésaus volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
- Schep de bami in diepe borden of kommen, leg de kipsaté ernaast en schenk wat pindasatésaus erover.
- Serveer de rest van de saus apart.
Serveertip:
Zet kroepoek, seroendeng en gebakken uitjes op tafel, zodat iedereen naar smaak kan toevoegen.
Wijnadvies:
Een frisse en lichtzoete witte wijn zoals een Riesling past goed bij dit gerecht.