Verhit de bakolie in een braadpan op middelhoog vuur.

Bak de runderblokjes aan tot ze bruin zijn, voeg dan de ui en knoflook toe en bak tot ze zacht zijn.

Voeg de paprika’s toe en bak deze kort mee.

Voeg de champignons toe en bak ze mee tot ze zacht zijn.

Voeg het water of het blikje Guinness toe en roer goed door.

Voeg de tomatenpuree, paprikapoeder, oregano en eventueel andere kruiden toe.

Breng op smaak met zout en peper.

Zet het vuur laag, dek de pan af en laat het geheel ongeveer 5 uur zachtjes garen.

Roer af en toe door.

Hak de peterselie fijn en voeg deze vlak voor het serveren toe aan de goulash.