Verwarm de oven voor op 175°C.

Snijd de aardappels in flinterdunne plakjes, bij voorkeur met behulp van een keukenmachine.

Klop in een kom de eieren los met de geperste knoflook, melk, slagroom, zout, peper en nootmuskaat naar smaak.

Schep de aardappelplakjes door het eiermengsel.

Doe het aardappel-roommengsel in een ingevette ovenschaal en druk stevig aan met een spatel.

Strooi de geraspte Gruyère kaas over de aardappels.

Bak de aardappelgratin in het midden van de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 50 minuten, tot de aardappels gaar en goudbruin zijn.

Laat de aardappelgratin in de vorm afkoelen en stevig worden.

Snijd de afgekoelde aardappelgratin met een scherp glad mes in 12 punten.

Leg de puntjes op een met bakpapier beklede bakplaat.

Indien nodig, bewaar afgedekt in de koelkast tot gebruik.

Verwarm de oven voor op 175°C en verwarm de aardappelgratin gedurende 10-15 minuten, tot ze goed doorwarmd zijn.