Kleurrijke Avocadohelften gevuld met Groente

Naar recept gaan Recept afdrukken
Kleurrijke Avocadohelften gevuld met Groente op rustieke houten tafel

Gevulde avocado met witte asperges en groente

Frisse avocado gevuld met knapperige groenten en witte asperges.
Porties: 4 personen
Bereidingstijd: 10 minuten
Kosten €2,95 ca per persoon
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 2 avocado’s
  • 2 el citroensap
  • sla
  • 2 gekookte aardappelen
  • 1 rode paprika
  • 4 el doperwtjes
  • 0.25 komkommer
  • 100 g witte asperges uit blik
  • 4 el mayonaise
  • zout
  • peper

Instructies

  • Halveer de avocado’s en verwijder de pit.
  • Besprenkel met citroensap.
  • Meng aardappel, paprika, doperwtjes, komkommer en witte asperges met mayonaise en breng op smaak.
  • Verdeel de sla over een schaal en leg de avocadohelften erop.
  • Vul de avocado’s met het mengsel en serveer direct.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:

Serveer deze gevulde avocado’s gekoeld en werk af met extra verse kruiden voor een frisse uitstraling.

Wijnadvies:

Bij dit frisse gerecht past een levendige Sauvignon Blanc perfect — fris en licht, ideaal bij avocado en groenten. Liever iets zachter? Kies dan een Pinot Grigio, die soepel en elegant meeloopt 😉.

Voedingswaarden

Calories: 280 kcal | koolhydraten: 18 g | Protein: 4 g | Vet: 22 g | Verzadigd vet: 4 g | Zout: 0.7 g | Sugar: 3 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Asperges / Hapjes / Salade / Voorgerecht
Land van herkomst Mexico / Midden-Amerika
Jaargetijde: Lente / Zomer
Dieët Glutenvrij / Vegetarisch
Feestdagen etc Moederdag / Picknick