Knapperige Gebakken Aardappelen met Spek en Ui
Deze knapperige gebakken aardappelen met spek, ui en cajunkruiden zijn het perfecte bijgerecht voor een hartige maaltijd.
Equipment
- Hapjespan
- mes
- houten spatel
- keukenpapier
Ingredients
- 400 gram aardappelen
- 200 gram gerookte spekreepjes
- 1 ui
- 2 eetlepels bieslook
- 1 eetlepel cajunkruiden
- 1 deciliter olijfolie
Instructions
- Verhit 1 eetlepel olijfolie in een hapjespan op middelhoog vuur.
- Bak de spekreepjes tot ze knapperig zijn.
- Voeg de gesnipperde ui toe en bak tot deze goudbruin is.
- Haal de spekjes en ui uit de pan en houd ze warm in een oven op 100 °C.
- Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke blokjes.
- Spoel de aardappelblokjes af met koud water en dep ze droog met keukenpapier.
- Voeg de resterende olijfolie toe aan de pan en verhit goed.
- Bestrooi de aardappelen met de cajunkruiden en bak ze 12 minuten op middelhoog vuur, regelmatig roerend.
- Zet het vuur hoger en bak de aardappelen tot ze goudbruin en knapperig zijn.
- Voeg de spekjes en ui toe en meng alles goed.
- Bestrooi met fijngehakte bieslook en serveer direct.
Notes & Wine Advice
Serveertip:
Serveer met een frisse salade of als bijgerecht bij een gegrild stuk vlees of vis.Wijnadvies:
Een volle witte wijn zoals een Chardonnay past goed bij de hartige smaken van dit gerecht.Nutrition values
Calories: 480 kcal | Carbohydrates: 38 g | Protein: 14 g | Fat: 32 g | Sodium: 2 mg | Sugar: 3 g