Koeé Lapis
spekkoek, kruidige twee kleurencake
Ingrediënten
- 20 eieren
- 300 gram bloem
- 300 gram boter
- 500 gram suiker
Kruiden:
- 1 theelepel nootmuskaat
- 1 theelepel kruidnagelen
- 1 theelepel kardemom
- 1 eetlepel(s) kaneel
- 1 eetlepel(s) foelie
Instructies
- Splits de eieren in dooier en wit.
- Roer de eierdooiers met de suiker en de boter tot een gladde massa.
- Doe er al roerend de bloem door.
- Klop de eiwitten tot schuim en schep ze door het beslag.
- Verdeel het beslag in 2 helften, voeg aan 1 deel de kruiden toe.
- Vet een springvorm in en doe er een laagje deeg in.
- Laat dit in de oven of onder de grill op de hoogste stand gaar worden.
- Voeg laag na laag, om en om, het deeg toe, steeds een nieuwe laag als de vorige gaar is.