Klop de eidooiers met de suiker heel licht en schuimig; dit gaat heel goed in een kom boven een pan met heet water.

Voeg al kloppend de koffie toe.

Schenk de zabaglione in mooie kommen en serveer met Kanelly's (kaneelkoekjes).

In plaats van met koffie kan zabaglione ook met bijvoorbeeld verse gepureerde vruchten, met sterke chocolademelk of met een likeur worden gemaakt.

Snel klaar: met oploskoffie maakt u snel en makkelijk de sterke koffie voor deze zabaglione.