Kroatische Oliebollen met Rum en Witte Wijn
Equipment
- grote kom
- keukenpapier
Ingrediënten
- 500 g bloem
- 1 zakje bakpoeder
- 7 eidooiers
- 3 eieren
- 30 g boter gesmolten
- 2 zakjes vanillesuiker
- 2 el rum
- 2 el witte wijn
- 1 mespunt zout
- Poedersuiker om te bestuiven
Instructies
- Meng de bloem met het bakpoeder en het zout in een ruime kom.
- Voeg de eidooiers, de hele eieren, gesmolten boter, vanillesuiker, rum en witte wijn toe en roer alles tot een glad en licht stroperig deeg zonder klontjes.
- Verhit de frituurolie tot 180 °C.
- Vorm met twee lepels kleine bolletjes van het deeg en laat ze voorzichtig in de hete olie glijden.
- Frituur de oliebollen in porties in enkele minuten goudbruin en gaar.
- Schep ze met een schuimspaan uit de olie en laat uitlekken op keukenpapier.
- Bestrooi de Kroatische oliebollen vlak voor het serveren royaal met poedersuiker.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip
Serveer deze Kroatische oliebollen warm, direct na het frituren. Lekker met extra poedersuiker of een klein schaaltje jam erbij.Wijnadvies
Bij deze Kroatische oliebollen past eenzoete dessertwijn
met zachte honing- en vanilletonen. De wijn sluit mooi aan bij de rum en maakt het geheel extra feestelijk.
Voedingswaarden
————————————————————————————————–
Over dit recept
Deze Kroatische oliebollen met rum en witte wijn zijn een traditionele lekkernij die in Kroatië vooral rond Kerst en Oud & Nieuw wordt gegeten. Ze lijken op de bekende Nederlandse oliebol, maar hebben door de toevoeging van wijn en rum een eigen karakter en een iets lichtere structuur.
In veel Kroatische huishoudens worden deze oliebollen zonder gist bereid. Het bakpoeder zorgt voor luchtigheid, terwijl de combinatie van eieren en boter een rijke smaak geeft. De witte wijn maakt het deeg soepel en zorgt ervoor dat de oliebollen minder vet opnemen tijdens het frituren.
Wat deze Kroatische oliebollen met rum en witte wijn bijzonder maakt, is hun eenvoudige samenstelling. Zonder rozijnen of vulling draait het recept volledig om de smaak van het deeg zelf. Daardoor zijn ze licht, zacht en perfect om warm te serveren.
Deze oliebollen zijn ideaal voor feestdagen omdat ze snel klaar zijn en direct kunnen worden geserveerd. Ze worden vaak gegeten bij de koffie, maar ook als zoete afsluiter van een uitgebreid diner. Door de subtiele alcoholaroma’s krijgen ze een volwassen, warme smaak die goed past bij de winter.
Op Receptenplein.nl vind je naast deze variant ook andere feestelijke oliebollenrecepten, zodat je kunt variëren tijdens de feestdagen. Zo zet je eenvoudig meerdere stijlen oliebollen op tafel.
Met deze Kroatische oliebollen breng je een internationaal tintje aan je feesttafel, zonder ingewikkelde bereidingen.