Paprika wassen. In heel kleine stukjes snijden.
Spaanse pepers wassen, pitjes verwijderen en in dunne reepjes snijden.
Appelsap, paprika en Spaanse pepers aan de kook brengen.
Ongeveer 10 minuten zachtjes laten trekken.
Geleisuiker erdoor roeren.
Opnieuw aan de kook brengen en 1 minuut laten doorkoken.
Van vuur af peterselie en bieslook erboven fijnknippen.
Italiaanse keukenkruiden erdoor roeren.
Laten afkoelen.
Af en toe doorroeren, zodat paprika, Spaanse peper en kruiden niet naar beneden zakken.
Tot gebruik afgedekt in de koelkast bewaren.
Voor het gebruik de kruiden-pepergelei nogmaals doorroeren en in een schaaltje doen.
