Schil en was de aardappelen.
Snij ze in blokjes.
Doe ze in een pan met kokend zout water en kook ze 5 minuten.
Giet ze af en laat ze drogen.
Pel de knoflook en snij elk teentje in vieren.
Verhit de olie in een pan.
Bak hierin, onder voortdurend roeren, de aardappels en knoflook ca. 8 minuten.
Was de kruiden en dep ze droog.
Verwijder de dikkere stengels en snij de blaadjes klein.
Strooi de helft van de kruiden over de aardappels.
Breng op smaak met zout en peper.
Bak de aardappelen in 10-15 minuten goudbruin.
Laat wat vet uitlekken en wrijf de pan schoon.
Doe de aardappelen er weer in en draai het vuur laag.
Roer de overgebleven kruiden en de nootmuskaat erdoor.
