Kruidige Stoofpot met Kalfsvlees
Geniet van een rijk en smaakvol stoofpotje met kalfsvlees, paprika, champignons en een vleugje rozemarijn. Perfect voor een gezellige maaltijd.
Ingredients
- 1 kg kalfsvlees
- 1 groene paprika
- 500 g verse champignons
- 2 wortels
- 1 grote ui
- Scheutje azijn
- 1 lepel suiker
- 4 laurierbladeren
- Boter
- 1 blikje donker bier
- Water
- Rozemarijn
- Zout
- Basilicum
- Tijm
Instructions
- Snijd de ui in ringen en bak deze in een beetje boter aan in een grote pan.
- Voeg het kalfsvlees toe en bak het goed aan.
- Was en snijd ondertussen de wortels, paprika en champignons in stukjes.
- Voeg alle gesneden groenten, laurierbladeren, rozemarijn, tijm, zout, suiker, een scheutje azijn, het donker bier en wat water toe aan de pan.
- Dek de pan af en laat het geheel ongeveer 2 uur op laag vuur stoven.
- Verwijder na 2 uur het deksel en proef of de smaken naar wens zijn.
- Bind de saus indien nodig met wat bruine sauspoeder en laat nog even sudderen.
Notes & Wine Advice
Wijnadvies:
Een volle rode wijn, zoals een Merlot of een Syrah, past goed bij deze kruidige stoofpot.
Nutrition values
Calories: 490 kcal | Carbohydrates: 18 g | Protein: 38 g | Fat: 28 g | Sodium: 1.5 mg | Sugar: 6 g