Verwarm de oven voor op 175 °C.

Vet het bakblik in met boter.

Breng in een grote pan een laag water aan de kook.

Doe de chocolade en boter in een kleine pan en hang deze in het waterbad.

Laat de chocolade en boter al roerende smelten.

Haal de pan uit het waterbad en laat het chocolademengsel afkoelen.

Klop in een kom de eieren met zout licht en schuimig.

Voeg al kloppend de basterdsuiker beetje bij beetje toe.

Spatel afwisselend het chocolademengsel, bakmeel en kruidnoten luchtig door het eimengsel.

Schenk het beslag in het bakblik en strijk de bovenkant glad.

Bak de koek ca.

30 minuten in het midden van de oven tot de bovenkant knapperig is.

Laat de koek in de vorm afkoelen tot lauwwarm.

Snijd de koek in 24 stukken.

Laat de brownies verder afkoelen op een rooster.

Bewaar in een trommel.