Ku Lo Yuk 1
zoetzuur varkensvlees
Ingrediënten
- 500 gram hamlappen in blokjes
- 75 gram zelfrijzend bakmeel
- 2 tenen knoflook fijngehakt
- 1 dl melk
- 1 grote ui zeer fijngesneden
- 2 tomaten in partjes
- 2 theelepel djahé
- 1 blikje ananas stukjes
- 1 dl water
- 1 klein potje atjar tjampoer
- 1 eetlepel ketjap manis
- 1 eetlepel aardappelmeel
- 1 eetlepel bruine basterdsuiker
- zout
Instructies
- Maak een saus van melk, zout, knoflook en bakmeel.
- Laar de stukjes vlees ca. 1 uur hierin marineren en bak ze daarna in wat olie bruin.
- Laat ze uitlekken.
- Breng in een pan het water aan de kook en doe de suiker, ui, atjar, ketjap, tomaat- en ananasstukjes en de djahé bij.
- Bindt de saus met het aardappelmeel en stoof alles gaar.
- Doe er dan het vlees bij en zet het vuur laag.
Notes & Wine Advice
Serveer dit bij witte rijst, een kipgerecht, saté en sambal.