Lauwwarme zeekraalsalade met geitenkaas

Naar recept gaan Recept afdrukken

Lauwwarme zeekraalsalade met geitenkaas

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 1 grote rode paprika
  • 1 bakje zeekraal 100 gr
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 2 eetlepels droge witte wijn
  • 1 zakje basilicum 15 gr
  • 4 sneetjes wit casinobrood
  • versgemalen zwarte peper
  • 125 gram verse geitenkaas chèvre de Bellay

Instructies

  • Was de paprika, maak hem schoon en snijd hem in de lengte in dunne reepjes.
  • Spoel de zeekraal in een zeef onder koud stromend water goed af en laat uitlekken.
  • Verhit de olie in een wok of grote koekepan en bak daarin de zeekraal en de paprika al omscheppend ± 2 minuten.
  • Voeg de wijn toe en verhit de groenten afgedekt ± 5 minuten op laag vuur.
  • Neem de basilicumblaadjes van de takjes, halveer de grote blaadjes.
  • Neem de pan van het vuur schep de basilicumblaadjes door de groenten en laat het gerecht tot lauwwarm afkoelen.
  • Snijd intussen de korstjes van het brood en rooster de sneetjes brood.
  • Verdeel de groenten met het vocht over 4 borden, verkruimel de geitenkaas erboven en bestrooi met peper.
  • Snijd de sneetjes brood diagonaal door en leg ze op de borden.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Salade