Meng het rundergehakt in een grote kom met tomatenpuree, pijnboompitten, zout, zwarte peper, kaneel, paprikapoeder en chilipoeder.

Vorm kleine balletjes van het gehaktmengsel met vochtige handen.

Verhit de zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur en fruit de uien tot ze glazig zijn.

Schep de uien uit de pan en zet apart.

Bak de gehaktballetjes in dezelfde olie tot ze rondom bruin zijn, ongeveer 5 minuten.

Voeg de gefruite uien, geraspte citroenschil en gepureerde tomaten toe aan de pan met gehaktballetjes.

Laat het geheel 15 minuten zachtjes stoven.

Kook ondertussen witte rijst en haricots verts.

Snijd de haricots verts in stukjes van 2 cm en roer ze door de gekookte rijst.

Bak tomatenblokjes in een beetje olie en voeg deze toe aan de rijst en haricots verts.

Serveer de gehaktballetjes met de rijst en groentemix.