Maaltijdpompoen- citroensoep
Ingrediënten
Voor de garnering:
- 2 eetlepels peterselie
Instructies
- Snijd de pompoen in 6-8 parten en verwijder de pitten en de draden (kleinsnijden en schillen hoeft niet, als de pompoen jong is).
- Kook de stukken pompoen in 15-20 minuten in de bouillon gaar en pureer de soep.
- Zet de soep weer op en voeg naar smaak citroensap, peper, zout en crème fraîche toe.
- Garneer met peterselie en schijfjes citroen.
- Serveer met stokbrood en kaas.