Oven op 220 °C voorverwarmen.

Ui pellen en snipperen.

Paprika’s schoonmaken en in blokjes snijden.

Mais laten uitlekken.

In koekenpan 25 g kruidenboter verhitten en ui 2 minuten bakken.

Paprika 2 minuten meebakken.

Eieren met zout en peper loskloppen.

Ham in reepjes snijden.

Mais, ui, paprika en ham door eimengsel scheppen.

Eimengsel overdoen in quichevorm.

Omelet in midden van oven in ca. 30 minuten gaar en bruin laten worden.

Laatste 8 minuten pistoletjes mee afbakken.

Omelet met warme broodjes en rest van kruidenboter serveren.