Malse Spareribs uit de Oven of van de BBQ
Equipment
- Platte ovenschaal
- Barbecue (optioneel)
- Kwastje voor marineren
Ingrediënten
- 1 kopje ketjap manis
- 1 kopje tomatenketchup
- 5 eetlepels currysaus
- 5 eetlepels zoete chilisaus
- 2 eetlepels honing
- 2 eetlepels limoensap
- 5 tenen knoflook fijngesnipperd
- 2 cm geraspte gember
- 2 eetlepels sambal badjak
- Zout naar smaak
- 1 kg spareribs varken of kalf
Instructies
Voorbereiding:
- Maak een marinade van ketjap manis, tomatenketchup, currysaus, zoete chilisaus, honing, limoensap, knoflook, gember, sambal badjak en zout.
- Smeer de spareribs goed in met de marinade.
- Laat de spareribs een nacht in de koelkast marineren.
Bereiding in de Oven:
- Verwarm de oven voor op 175°C.
- Plaats de spareribs in een platte ovenschaal en bestrijk ze opnieuw met de marinade.
- Laat de spareribs in ongeveer 1,5 uur gaar worden, draai ze regelmatig en bestrijk ze telkens met de overgebleven marinade.
Bereiding op de BBQ:
- Kook de spareribs eerst voor tot ze bijna gaar zijn.
- Marineer de voorgekookte spareribs zoals hierboven beschreven.
- Grill de spareribs op de BBQ totdat ze een mooie kleur en korst hebben, draai ze regelmatig en bestrijk ze met de marinade.
Serveertips:
- Serveer met een frisse salade en stokbrood of gebakken aardappeltjes.
- Voor liefhebbers, maak een knoflooksausje van gelijke delen mayonaise en yoghurt, 3 tenen knoflook en fijngesneden groene kruiden.
- Ook lekker met zoete chilisaus.