Mangosaus barbecue is een frisse en licht zoete saus die perfect past bij allerlei grillgerechten. Deze mangosaus barbecue combineert rijpe mango met limoen en kruiden, waardoor een mooie balans ontstaat tussen zoet, zuur en een lichte pittigheid. De zachte structuur van mango zorgt voor een romige basis, terwijl de chilisaus een subtiele kick geeft. Hierdoor is deze saus ideaal bij kip, vis en zelfs gegrilde groenten. Het gebruik van verse koriander geeft een extra frisse toets die de saus nog levendiger maakt. Deze mangosaus barbecue is eenvoudig te maken en staat binnen enkele minuten op tafel, terwijl het resultaat verrassend verfijnd is. Serveer de saus naast andere barbecue recepten voor extra variatie. Voor tips over gezond en veilig koken kun je kijken op het Voedingscentrum.
Frisse mangosaus maken voor de barbecue
Mangosaus barbecue maken is eenvoudig en vraagt weinig voorbereiding, maar levert een smaakvol resultaat op. Begin met het snijden van een halve mango in kleine stukjes zodat je een fijne structuur krijgt. Pureer vervolgens de overige mango tot een gladde saus zodat deze mooi mengt met de andere ingrediƫnten. Voeg daarna de chilisaus, het limoensap en het kerriepoeder toe en roer alles goed door. Door deze combinatie ontstaat een frisse saus met een licht pittige ondertoon die perfect past bij gegrild vlees en vis. Voeg als laatste de fijngehakte koriander toe zodat de frisse smaak goed tot zijn recht komt. Deze bbq saus mango zorgt voor een zomerse en exotische twist aan je gerechten.
Naast smaak speelt ook de textuur een belangrijke rol. Door een deel van de mango te pureren en een deel grof te laten, krijgt de saus een speels effect dat goed combineert met warme gerechten. Serveer de saus licht gekoeld voor een extra fris contrast met de warme barbecuegerechten. Deze frisse mangosaus voor de barbecue blijft daardoor een eenvoudige maar effectieve manier om je gerechten naar een hoger niveau te tillen. Mangosaus barbecue is hiermee een perfecte keuze voor iedereen die houdt van een lichte, frisse en fruitige saus bij de barbecue.
Frisse mangosaus met limoen en koriander voor de barbecue
Ingrediƫnten
- 1 Ā½ mango
- Ā½ mango
- 1 eetlepel chilisaus
- 1 eetlepel limoensap
- 1 theelepel kerriepoeder
- 1 eetlepel koriander
Instructies
- Snijd een halve mango in kleine stukjes.
- Pureer de overige mango tot een gladde saus.
- Meng de mango met chilisaus, limoensap en kerriepoeder.
- Roer alles goed door.
- Voeg de stukjes mango en koriander toe.
- Meng nogmaals en serveer.