• Maak van de asem een papje door het met 2 eetlepels water te kneden.
• Wrijf dit door een zeef en vermeng het vocht met de sambal, trassi, laos, djahé, koenjit, kentjoer en zout.
• Smeer de kip zowel aan de buiten als aan de binnenkant goed in met dit mengsel en laat de kruiden minstens een uur intrekken.
• Pak de kip daarna in aluminiumfolie en maak hem gaar in een hete oven (300°C) of stoom hem in de rijststomer.

Magnetron:

• Wrijf de kip in met het asemmengsel en leg hem in een magnetronschaal van tenminste 2 liter.
• Maak de kip afgedekt in 20 à 22 min.op 70% gaar.