Materialen: 1 taartvorm

• Bekleed een taartvorm met een vel kant-en-klaar bladerdeeg.
• Druk het deeg goed aan en verwijder het overhangende deeg aan de randen.
• Dit restje deeg kan je straks gebruiken om bandjes van te snijden.
• Prik het deeg in de taartvorm enkele keren in met een vork.
• Laat rusten.
• Verdeel na een tijdje enkele lepels abrikozenconfituur gelijkmatig over de bodem.

Bereid intussen de frangipanne:

• Meng het amandelpoeder met de suiker (broyage).
• Splijt een vanillestok en schraap het merg er uit.
• Voeg bij de boter.
• Roer de boter zeer mals en romig (let op: de boter niet laten smelten).
• Meng hier telkens een ei en 1/3 van de broyage bij tot alles is opgewerkt.
• Zeef de bloem en roer ze als laatste onder het beslag.
• Meng goed.
• Neem de taartvorm en verdeel enkele eetlepels abrikozenconfituur gelijkmatig over de bodem.
• Vul een spuitzak met de frangipanne en spuit in cirkelvorm in de taartvorm.
• Strijk de frangipanne met een plastic krabbertje lichtjes hol.
• Begin telkens in het midden en strijk de frangipanne naar de randen toe.
• Rol het resterende bladerdeeg uit en snij deegbandjes van 1 cm breedte
• Versier hiermee de taart in ruitvorm.
• Strijk de bandjes in met eimengsel (dorure).
• Bak de taart op 190°C gedurende ongeveer 40 minuten.
• Ontvorm meteen en bestrijk de nog warme taart met wat abrikozenconfituur
• Laat verder afkoelen op een taartrooster.
• Werk af met wat poedersuiker op de boorden.