Materialen: meloenbolletjeslepel,

Vleesspiesjes met exotische saus

Recept afdrukken

Vleesspiesjes met exotische saus

Aller Hande 1996
Recept categorieën: Varkensvlees, Voorgerechten
Servings: 4 personen
Calories:
Author: Albert Heijn / Allerhande

Equipment

  • meloenbolletjeslepel,
  • 8 houten satéstokjes,

Ingrediënten

  • 1 rode paprika
  • 1 ½ komkommer
  • 4 blaadjes sla
  • 1 dunne prei
  • 16 plakjes varkensfricandeau ca 200 g.,
  • 1 ½ dl exotische saus flesje, Calvé,
  • 4 eetlepels gemalen kokos

Instructies

  • Paprika schoonmaken, wassen en in 16 reepjes van ca. 2 x 4 cm snijden.
  • Komkommers schillen, halveren en met eetlepel zaadjes eruit scheppen.
  • Uit komkommer met meloenbolletjeslepel 24 bolletjes steken.
  • Sla wassen, uitslaan, nerven eruit scheuren en halveren.
  • Prei schoonmaken, wassen en in ringetjes snijden.
  • Fricandeauplakjes op aanrecht uitspreiden en besmeren met helft van saus.
  • Bestrooien met kokos.
  • Telkens 2 fricandeauplakjes op elkaar leggen.
  • Slablaadjes erop leggen. Oprollen en rolletjes aan
  • zijkanten indien nodig bijsnijden.
  • Met scherp mes halveren.
  • Achtereenvolgens aan spiesjes steken: komkommerbolletje, vleesrolletje, paprikareepje, komkommerbolletje, vleesrolletje, paprikareepje en komkommerbolletje.
  • Op dezelfde manier andere 7 spiesjes maken.
  • Rest van saus over vier bordjes verdelen.
  • Spiesjes erin leggen.
  • Bestrooien met prei.