Malse kip geserveerd met een romige saus op basis van bouillon, room en tomatenpuree, afgewerkt met truffel.
Materialen: mes
Cardoen à la Milanaise
Een heerlijk Italiaans bijgerecht met zachte kardoen, gegratineerd met boter en kaas voor een rijke, romige smaak.
Kalfsschnitzels met Ham en Witte Wijn
Sappige kalfsschnitzels gevuld met ham en tijm, zacht gegaard in een wittewijnsaus.
Kalfslapjes op z’n Milanees
Knapperig gepaneerde kalfslapjes met een krokante kaaslaag, geserveerd met pasta en geraspte kaas.
Kalfsgehaktbrood met Champignons
Een smeuïg kalfsgehaktbrood met champignons en spek, perfect gekruid en langzaam gegaard in de oven.
Materialen:
Kabeljauwmoten op de Wijze van de Bakkerin
Romige ovenschotel met kabeljauw, gekarameliseerde uien en aardappelen, perfect voor een smaakvolle maaltijd.
Hersenen met Tomatenpuree
Een klassiek Frans voorgerecht met zacht gegaarde kalfshersenen in een kruidige tomatensaus.
Hamburgers met Gefruite Uien
Sappige hamburgers van gekruid rundvlees, geserveerd met goudbruine gefruite uien, ideaal voor een snelle en smaakvolle maaltijd.
Gevulde Aubergines
Heerlijke gevulde aubergines met champignons, ui en gehakt, gegratineerd tot een krokante korst.
Gevuld Rundshart
Sappig rundshart gevuld met een kruidige gehaktvulling, langzaam gegaard en geserveerd met een rijke saus.