muffinvormpjes (of cupcakepapiertjes)

Hemelse Chocolade-Explosie Muffins

Voorbereidingstijd20

wachttijd18

Totale tijd38

Porties: personen

Auteur: ChatGTP

Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius en plaats een muffinbakvorm met losse muffinvormpjes erin.
Hak de chocolade in kleine stukjes.
Zet alle ingrediënten in de juiste hoeveelheid klaar op kamertemperatuur.
Meng in een kom de bloem, cacaopoeder, zout, kaneel, bakpoeder en baking soda.
In een andere kom mix je de suiker, boter, karnemelk en de eieren.
Voeg het droge mengsel toe aan het natte mengsel en roer met een spatel tot het net is opgenomen (niet te lang mengen om overwerken te voorkomen).
Voeg 3/4 van de gehakte chocolade toe aan het beslag en roer het door.
Vul de muffinvormpjes gelijkmatig met het beslag (ongeveer 2/3 vol per cupje).
Strooi de overgebleven stukjes chocolade over de bovenkant.
Bak ongeveer 18 minuten.
Een satéprikker moet er droog uitkomen.
Laat afkoelen op een rooster en bewaar in een trommel of vershoudfolie (niet in de koelkast om uitdroging te voorkomen!
).

No ratings yet

Limoen Amandelcakejes uit Australië

Recept categorieën: Cake, Gebak

Land van herkomst: Australië

Porties: stuks

calorieën: 275kcal

Auteur: ChatGTP

Verwarm de oven voor op 200 °C en vet de muffinvormpjes in of plaats cupcakepapiertjes erin.
Maal de amandelen fijn in een keukenmachine of met een vijzel.
Meng de gemalen amandelen in een grote kom met de gezeefde bloem, poedersuiker (houd 1 eetlepel apart) en geraspte limoenschil.
Klop in een vetvrije kom de eiwitten met een mespunt zout tot ze schuimig maar niet stijf zijn.
Spatel voorzichtig de opgeklopte eiwitten door de droge ingrediënten.
Roer vervolgens voorzichtig de gesmolten boter door het amandelmengsel.
Vul de muffinvormpjes tot twee derde met het beslag en bak ze in het midden van de oven gedurende 20-25 minuten, tot ze goudbruin zijn.
Laat de cakejes 5 minuten in de vormpjes zitten en laat ze daarna verder uitdampen op een rek.
Bestrooi de cakejes met de overgebleven poedersuiker

Een zoete, mousserende wijn zoals een Moscato d'Asti past goed bij deze heerlijke en licht zoete amandelcakejes.