Vanille Verjaardagstaart
Porties: 4 personen
Equipment
- Ronde Taartvorm. Ø 20 cm
Ingrediënten
Voor de taart:
- 100 gram boter op kamertemperatuur
- 100 gram suiker
- 2 eieren
- 100 gram bloem
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel vanille-extract
- Een snufje zout
Voor de topping/glazuur:
- 125 ml slagroom
- 100 gram witte chocolade of naar smaak
- Verse bessen of vruchten naar keuze voor decoratie
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Vet een kleine ronde taartvorm (ongeveer 15-20 cm diameter) in en bekleed de bodem met bakpapier.
- Klop de boter en suiker tot een luchtig mengsel.
- Voeg één voor één de eieren toe en klop goed na elk ei.
- Meng de bloem, bakpoeder en een snufje zout in een aparte kom.
- Voeg het bloemmengsel geleidelijk toe aan het boter-suikermengsel en mix tot alles goed gecombineerd is.
- Voeg het vanille-extract toe en meng nogmaals.
- Giet het beslag in de voorbereide taartvorm en strijk de bovenkant glad.
- Bak de taart gedurende 20-25 minuten of tot een tandenstoker er schoon uitkomt als je die in het midden steekt.
- Laat de taart volledig afkoelen voordat je deze uit de vorm haalt.
- Voor de topping/glazuur:
- Verhit de slagroom in een pan tot net onder het kookpunt.
- Haal van het vuur en voeg de witte chocolade toe.
- Roer tot de chocolade volledig gesmolten en gemengd is.
- Laat het glazuur enigszins afkoelen tot het iets dikker wordt, maar nog steeds vloeibaar genoeg is om over de taart te gieten.
- Giet het glazuur over de bovenkant van de afgekoelde taart en laat het langs de zijkanten druipen voor een leuk effect.
- Versier de taart met verse bessen of vruchten naar keuze.