Meergranenbroodje met eiersalade
Dit Meergranenbroodje met Gezonde Eiersalade is een smakelijke en voedzame keuze voor een snelle lunch of een stevig ontbijt.
Ingrediënten
- 2 hardgekookte eieren
- 3 eetlepels yoghurtmayonaise of yoghurtdressing
- 1 eetlepel fijngehakte bieslook
- Versgemalen peper naar smaak
- 3 meergranenbroodjes
- Halvarine of margarine
- 50 g gemengde jonge bladsla
Instructies
- Als je zelf eiersalade maakt, snijd de hardgekookte eieren in stukjes en meng ze met yoghurtmayonaise of yoghurtdressing en fijngehakte bieslook.
- Voeg versgemalen peper naar smaak toe.
- Snijd de meergranenbroodjes open en besmeer de snijvlakken dun met halvarine/margarine.
- Verdeel een handvol gemengde jonge bladsla over de onderkant van de broodjes.
- Schep 2-3 eetlepels eiersalade op de sla.
- Plaats de bovenkant van de broodjes erop.
- Serveer de meergranenbroodjes met gezonde eiersalade direct.
Notities / Tips / Wijnadvies
Wijnadvies:
Deze lunch is licht en fris, dus een droge witte wijn zoals een Pinot Grigio past goed.
Voedingswaarden
Calories: 248 kcal | koolhydraten: 23.5 g | Protein: 11 g | Vet: 11.5 g