Halveer de meloen en verwijder de pitten.

Verdeel de meloen in 12 parten en snijd het vruchtvlees los van de schil.

Snijd 8 parten in stukjes.

Maak de aardbeien schoon, halveer ze en meng ze met de stukjes meloen.

Boen de citroen schoon onder de kraan en rasp de schil met een fijne rasp boven de meloen met aardbeien.

Knijp de helft van de citroen er boven uit. Knip de blaadjes van een takje munt erboven in reepjes.

Voeg 3 eetlepels poedersuiker toe en schep door elkaar.

Pureer de helft van de meloen en de aardbeien met een staafmixer.

Hak de blaadjes van een takje munt fijn.

Voeg ze met 2 eetlepels poedersuiker aan de slagroom toe en klop de slagroom stijf.

Zet 4 hoge brede glazen op borden.

Leg de hele parten meloen op hun schil ernaast.

Spuit of schep er een toef muntroom bij en leg daarop de koekjes.

Schep het ijs plus de meloen met aardbei in de glazen.

Spuit of schep de rest van de muntroom erbij en schep de saus erover.

Strooi er wat kleine muntblaadjes over.