Mini-flan di verdure
Mini groenteflan
Equipment
- ingevette taartvormpjes met lage rand doorsnee 8-10 cm
Ingrediënten
- 400 gram gemengde groenten in stukjes (wortelsperziebonen, doperwten en knolselderij)
- zout peper
- 2 eieren
- 40 gram bloem
- 250 gram ricotta
- 1 eetlepel tijm fijngesneden
- 1/2 eetlepel marjolein fijngesneden
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Kook de groenten ± 5 minuten in ruim kokend water met zout, spoel ze met koud water af en laat ze uitlekken.
- Klop de eieren los met de bloem.
- Voeg de ricotta, groenten, zout, peper, tijm en marjolein toe.
- Schenk het mengsel in de vormpjes en bak de flans in het midden van de oven in 10-15 minuten gaar.