Roer van de oliebollenmix en het mineraalwater een glad beslag. Dek het af met een

doek en laat het op een warme plek ± 30 minuten rijzen.

Verhit de frituurolie tot 190°C.

Laat met 2 theelepels kleine bolletjes van het beslag in de olie glijden, bak de

oliebollen in ± 3 minuten goudbruin en laat het op keukenpapier uitlekken.

Stapel de mini-oliebollen tot een toren op en bestrooi ze royaal met poedersuiker.