Romige Mosselen met Paprika
Ingrediënten
- 3.5 kg mosselen
- 2 paprika’s
- 3 uien
- 30 gram roomboter
- ¼ liter witte wijn
- 250 ml room
- Verse peterselie voor garnering
Instructies
- Maak de paprika’s schoon, was ze en snijd ze in repen.
- Schil de uien en snijd ze in ringetjes.
- Fruit de uien en paprika’s in de hete roomboter in een grote pan.
- Voeg de mosselen, witte wijn en room toe.
- Laat alles circa 10 tot 15 minuten zachtjes koken tot de schelpen openstaan.
- Doe de mosselen en groenten in een voorverwarmde schaal en giet het kooknat erover.
- Garneer met verse peterselie en serveer direct.
Notities / Tips / Wijnadvies
Een droge witte wijn zoals een Pinot Grigio past goed bij dit gerecht.
Deze romige mosselen met paprika zijn een heerlijk en eenvoudig gerecht boordevol smaak. De romige saus met de toevoeging van paprika geeft een heerlijke twist aan de klassieke mosselen. Serveer met vers knapperig brood om de saus mee op te dippen.
Voedingswaarden
Calories: 400 kcal | koolhydraten: 15 g | Protein: 25 g | Vet: 20 g | Zout: 2 mg | Sugar: 3 g