Hak de schoongemaakte sjalotten fijn en snijd de wortelen in schijfjes.

Breng de vleesbouillon samen met de witte wijn, zout en peper aan de kook in een grote pan.

Voeg de sjalotten, wortelen en schoongemaakte mosselen toe aan de pan.

Laat het geheel 8 tot 10 minuten koken tot de schelpen openstaan.

Verhit de boter in een steelpan, voeg de bloem toe en blus met een deel van het kooknat.

Giet het overige vocht weg.

Voeg de schoongemaakte, gewassen en fijngesneden champignons toe aan de saus en laat alles circa 10 minuten zachtjes koken.

Neem ondertussen de mosselen uit de schelpen en voeg ze toe aan de soep.

Breng de soep op smaak, voeg de room toe en strooi er gehakte dille overheen.