Mosterdsoep met waterkers
Ingredients
- 3/4 liter kippenbouillon
- 2 bos(jes) waterkers
- 4 eetlepels grove mosterd
- 2 eetlepels fijne mosterd
- 1/8 liter slagroom
- peper
- zout
Instructions
- Breng de bouillon aan de kook.
- Was en droog de waterkers en hak hem fijn.
- Roer de mosterd met de slagroom los.
- Voeg er een deel van de hete bouillon bij, roer goed, schenk het mengsel bij de bouillon en breng op smaak met peper en zout.
- Breng de soep al roerend tegen de kook aan en voeg op het laatst de waterkers toe.
- Lekker met brood
Notes & Wine Advice
De soep wordt wat zachter van smaak als u 2 eetlepels vloeibare honing toevoegt.