Deze nasi badjak kip satésaus is een heerlijk kruidig rijstgerecht met een Indonesische twist. De combinatie van pittige nasi, sappige kip en romige satésaus met ketjap manis zorgt voor een volle en warme smaak. Dit gerecht is ideaal wanneer je zin hebt in een stevige maaltijd met karakter.
Wat deze nasi badjak zo aantrekkelijk maakt, is de balans tussen hartig, licht zoet en een subtiele pittigheid. De ketjap manis geeft die typische diepe smaak, terwijl de satésaus het gerecht mooi romig maakt. Dankzij de eenvoudige bereiding staat deze maaltijd ook op drukke dagen snel op tafel.
Waarom nasi badjak kip satésaus zo populair is
Gebruik bij voorkeur koud gekookte rijst voor het beste bakresultaat. Bak de rijst op hoog vuur zodat de korrels mooi los blijven en een licht gebakken aroma krijgen. De kip kun je vooraf grillen of bakken voor extra smaak en een licht geroosterd randje.
Voeg de satésaus pas aan het einde toe zodat de rijst niet te vochtig wordt. Werk het gerecht eventueel af met gebakken uitjes, lente-ui of een lepeltje sambal voor extra pit en diepte.
Serveertips en variaties
Serveer de nasi badjak kip satésaus met frisse komkommer, atjar of een lichte salade voor een complete maaltijd. Voor extra groenten kun je paprika, prei of doperwten meebakken met de rijst.
Meer informatie over veilig omgaan met kip vind je bij het Voedingscentrum. Bekijk ook onze kiprecepten voor nog meer inspiratie.
Nasi Badjak met barbecue kip & satésaus ketjap manis
Equipment
Ingrediënten
- 400 g witte rijst
- 1 pakje Conimex Mix voor Nasi Speciaal
- Conimex Sambal Badjak
- 2 uien
- 400 g kipfilet
- Conimex Wok Olie
- 600 g nasigroenten
- Conimex Satésaus Ketjap Manis
Instructies
- Steek de barbecue aan of verwarm de oven voor op 220 C.
- Kook de rijst volgens de aanwijzing op de verpakking.
- Afgieten in een vergiet, koud afspoelen en laten uitlekken.
- Maak de kruidenmix (uit het pakje) volgens de aanwijzing op de verpakking.
- Voeg 1 theelepel Sambal Badjak toe.
- Pel en snijd de uien in halve ringen.
- Snijd de kipfilet in dikke plakjes, meng deze met de marinade en laat ze minstens 10 minuten marineren.
- Laat de plakjes kip op een rooster op de barbecue of in de oven aan beide kanten in ca.
- 10 minuten gaar worden.
- Verhit een wok, voeg een scheutje olie toe en roerbak de groenten en de uienringen 8 minuten
- Schep 2 theelepels Sambal Badjak en de groentenmix (uit het pakje) erdoor en wok 3 minuten mee.
- Schep de rijst erdoor en warm goed door.
- Verwarm de satésaus volgens de aanwijzing op de verpakking.
- Verdeel de nasi en de BBQ-kip over 4 kommen of borden en geef de warme satésaus er apart b
Notities / Tips / Wijnadvies
Geef er Conimex Smaakmaker Kroepoek Bali bij voor een lekker knappertje. Variatietip:
De kip is ook lekker in blokjes gesneden en om en om met een partje (rode) ui aan satéstokjes geregen.