Nasi goreng ajam
gebakken rijst met kip
Ingrediënten
- 1 kip 1 kg
- 500 gram rijst
- 1 liter water
- 3 grote uien fijngesneden
- 4 tenen knoflook fijngehakt
- 1 eetlepel(s) sambal oelek
- 1 eetlepel(s) olie
- 1 komkommer
- 4 hardgekookte eieren
- 50 gram garnalen
- 4 stengels foelie
- 1 theelepel witte peper
- 8 kruidnagels
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel ketoembar
- ½ theelepel djinten
- ¼ blokjes trassi
Instructies
- Kip gaar koken met het water, zout, peper, kruidnagels en foelie.
- Daarna de rijst gaar koken in de kippenbouillon en even af laten koelen.
- Wrijf knoflook, trassi, ketoembar, djinten en sambal tot een brij en fruit dit met de uien, de in kleine stukjes gesneden kip in wat olie.
- Hierna wordt de rijst met het kipmengsel meegebakken.
- Af en toe doorroeren.
- Ten slotte wordt er de helft van de garnalen doorheen gemengd.
- De overige garnalen, de in schijfjes gesneden komkommer en in stukjes gesneden eieren worden als garnering gebruikt.