Kruidige Indonesische Nasi Tjampoer met Kip en Boontjes
Deze kruidige Indonesische nasi tjampoer met kip en boontjes is een smaakvolle explosie op je bord. De combinatie van sappige kip, knapperige sperziebonen en geurige pandanrijst wordt versterkt door de boemboe nasi goreng en frisse atjar tjampoer. Het resultaat: een kleurrijk, vol en licht pittig gerecht dat binnen 30 minuten op tafel staat.
Ingredients
- 350 gram pandanrijst
- 600 gram sperziebonen
- 3 eetlepels Conimex wokolie
- 300 gram kipfilet in blokjes gesneden
- 3 eetlepels atjar tjampoer
- 1 bakje Conimex boemboe nasi goreng
- 4 eetlepels Conimex gebakken uitjes
Instructions
- Kook de pandanrijst volgens de verpakking, spoel af met koud water en laat uitlekken.
- Kook de sperziebonen 4 minuten in ruim water en giet af.
- Verhit de wok op hoog vuur en voeg 1 eetlepel wokolie toe.
- Bak de kipblokjes in 5 minuten goudbruin.
- Voeg de sperziebonen toe en roerbak 3 minuten mee.
- Voeg de atjar tjampoer toe, gevolgd door de boemboe nasi goreng en 100 ml heet water.
- Roerbak nog 3 minuten en voeg dan de rijst toe.
- Schep alles goed om en laat doorwarmen.
- Strooi tot slot de gebakken uitjes erover en serveer direct.
Notes & Wine Advice
Serveertip:
Serveer met kroepoek en een klein schaaltje extra atjar tjampoer voor frisheid. Wijnadvies:
Een glas Gewürztraminer past perfect bij deze nasi tjampoer. De aromatische tonen van deze wijn brengen de kruidigheid van de boemboe in balans en versterken de frisse smaak van de atjar. Liever iets frisser? Probeer een droge Riesling voor een elegante combinatie die de oosterse kruiden prachtig complimenteert.
Serveer met kroepoek en een klein schaaltje extra atjar tjampoer voor frisheid. Wijnadvies:
Een glas Gewürztraminer past perfect bij deze nasi tjampoer. De aromatische tonen van deze wijn brengen de kruidigheid van de boemboe in balans en versterken de frisse smaak van de atjar. Liever iets frisser? Probeer een droge Riesling voor een elegante combinatie die de oosterse kruiden prachtig complimenteert.
Nutrition values
Calories: 515 kcal | Carbohydrates: 58 g | Protein: 27 g | Fat: 18 g | Sodium: 1.5 mg | Sugar: 7 g