Oedang Kerrie
garnalen in kerriesaus
Ingrediënten
- 250 gram garnalen gepelde
- 2 tenen knoflook fijngehakt
- 1 stukje trassi
- 2 theelepel paprikapoeder
- 2 theelepel ketoembar
- 1 eetlepel kerrie
- 2 eetlepels gedroogde kokos
- 1 theelepel djahé
- 2 uien fijngesneden
- 1 eetlepel citroensap
Instructies
- Fruit in wat olie de knoflook, uien en de trassi.
- Week in 2 eetlepels heet water de kokos en voeg hier alle overgebleven kruiden aan toe.
- Roer goed door.
- Doe dit bij de uien en laat dit door fruiten tot het geheel lekker begint te ruiken.
- Doe er dan het citroensap bij een laat het 3 min. door sudderen.
- Als laatste de garnalen erbij en goed omroeren.
- Naar eigen smaak kunnen kruiden worden toegevoegd, maar de kerrie moet wel de overhand hebben.
Notes & Wine Advice
Dien op bij witte rijst.