Besmeer beide zijden van de plakken brood met boter.

Gebruik een glas om een rondje uit het midden van elke snee brood te steken.

Verhit een koekenpan en bak de plakken brood aan één zijde goudbruin.

Draai de plakken brood om en breek een ei boven het gat in het midden van elk brood.

Laat de eieren op matig vuur met een deksel op de pan stollen tot de gewenste gaarheid is bereikt.

Schep de omelettoast uit de pan en bestrooi met verse peterselie.