Palingsandwich met appel en roomkaas
Boodschappen 10-2006
Ingrediënten
- 2 eetlepel(s) witte wijazijn
- 2 eetlepel(s) appel-perenstroop
- 1 theelepel mosterd
- versgemalen peper
- 4 eetlepel(s) arachideolie of zonnebloemolie
- 2 appels
- 75 g veldsla of fijne bladsla
- 4 sneetjes grof volkoren of donker roggebrood
- 100 g roomkaas
- 200 g gerookte paling
Instructies
- Meng de azijn met de stroop, mosterd, peper en olie.
- Snij de appels in vieren en daarna in dunne plakjes.
- Giet de stroopdressing erover zodat ze niet verkleuren.
- Verdeel de sla over 4 borden.
- Besmeer de sneetjes brood royaal met roomkaas.
- Maal er de peper over.
- Snij de paling in mootjes en leg ze op de sneetjes brood.
- Snij de sandwiches diagonaal door.
- Leg ze op de sla met de appelschijfjes en de stroopdressing eromheen.
Notes & Wine Advice
Variatietip:
roomkaas naturel kan vervangen worden door roomkaas met mierikswortel.