Pannenkoek met stukjes zoetzure tomaat, lente-ui en knoflook
Ingrediënten
- Koopmans Shaker Pannenkoekmix Speciaal Meergranen of Hartig
- 400 ml melk
- 2 vleestomaten
- 2 lente-uitjes
- teentje knoflook
- gember
- serehpoeder citroengras
- sambal
- 2 eetlepel(s) stroop
Instructies
- Bereid de pannenkoeken volgens de bereidingswijze op de verpakking.
- Snijd de lente-uitjes in stukjes
- pel een teentje knoflook en pers deze uit
- snijd de vleestomaten in stukjes
- verhit een beetje olie in een koekenpan en fruit de uitjes en knoflook
- breng het geheel op smaak met gember, serehpoeder, sambal en de stroop
- voeg als laatste de stukjes tomaat toe
- beleg de pannenkoeken met het tomatenmengsel en rol ze op.
Notes & Wine Advice
heerlijk als maaltijd of (opgerold en in schijfjes gesneden) als hapje bij de borrel!