Bak de spekjes zonder olie of boter bruin, voeg de gesneden ui toe en bak ze glazig.

Doe hierbij de slagroom en de zwarte peper, laten inkoken en binden met 1 eigeel.

Voeg hieraan de met boter vermengde en al dente gekookte spaghetti toe.

Vermeng deze compositie met de rest van het eigeel en bestrooi met Parmezaanse kaas.