Pasta met kip en zongedroogde tomaat is een heerlijke doordeweekse maaltijd die snel op tafel staat. De combinatie van malse kip, romige saus en intens zoete tomaten zorgt voor veel smaak zonder ingewikkelde stappen. Dit gerecht is ideaal als je weinig tijd hebt maar toch iets bijzonders wilt eten.
Waarom pasta met kip en zongedroogde tomaat zo populair is
Wat dit gerecht zo aantrekkelijk maakt, is de perfecte balans tussen romig en hartig. De zongedroogde tomaten geven een diepe, volle smaak terwijl de kip zorgt voor een stevige bite. Bovendien is pasta met kip en zongedroogde tomaat makkelijk aan te passen met extra groenten zoals spinazie of courgette.
Gebruik bij voorkeur kwalitatieve zongedroogde tomaten op olie voor het beste resultaat. Volgens het Voedingscentrum past een pastamaaltijd prima in een gevarieerd eetpatroon, zeker wanneer je voldoende groenten toevoegt en porties in balans houdt.
Tips voor de lekkerste romige pasta
Bak de kip kort maar krachtig zodat deze sappig blijft. Kook de pasta al dente en bewaar een kopje kookwater om de saus eventueel te verdunnen. Zo krijg je een mooi gebonden geheel. Serveer het gerecht direct voor de beste smaakbeleving.
Wil je meer inspiratie met kip? Bekijk dan ook onze kip recepten. Met deze tips zet jij gegarandeerd een smaakvolle pasta met kip en zongedroogde tomaat op tafel waar iedereen van zal genieten.
Pasta met kip en zongedroogde tomaat
Equipment
Ingrediënten
- 400 g penne pasta
- 1 ratatouillepakket ca. 1 kg
- 1 schaal kipfilet ca. 350 g
- 5 eetlepel(s) olijfolie
- 150 ml vleesbouillon van ¼ tablet
- 8 zongedroogde tomaten in olie pot à 180 g
Instructies
- Penne volgens gebruiksaanwijzing koken.
- Aubergine, courgette, paprika en tomaat schoonmaken en in stukjes snijden.
- Ui pellen en snipperen. Knoflook pellen en fijnsnijden.
- Tijmblaadjes van takje rissen.
- Kip in blokjes snijden en met zout en peper bestrooien. In braadpan olie verhitten en kipblokjes rondom bruinbakken.
- Groenten en tijm toevoegen en 5 minuten roerbakken.
- Bouillon toevoegen, aan de kook brengen en groenten ca. 15 minuten stoven.
- Gedroogde tomaten in stukjes snijden en toevoegen.
- Saus en penne mengen en met zout en peper op smaak brengen.