Frisse Pastasalade met Kip en Gorgonzola
Een frisse, gezonde maaltijdsalade met kip en kaas
Ingrediënten
- 200 gram pasta
- 200 gram kipfilet in reepjes
- 80 gram Gorgonzola Dolce in blokjes gesneden
- 80 gram verse gemengde salade
- Klein trosje witte druiven los geplukt
- Handjevol gehakte pecannoten
- Kleine rode ui gesnipperd
- 1 frisse appel in blokjes gesneden
- Frambozendressing
Instructies
- Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Voeg eventueel een paar druppels olijfolie toe om plakken te voorkomen.
- Stoom de kipreepjes gedurende ongeveer 8 minuten op 85°C.
- Je kunt de kipreepjes ook kort bakken in een beetje olijfolie als alternatief.
- Meng alle ingrediënten, behalve de gehakte pecannoten, in een grote kom.
- Verdeel het mengsel over vier kommen en druppel er wat frambozendressing overheen.
- Bestrooi de salade tot slot met de gehakte pecannoten.
Notities / Tips / Wijnadvies
Bereidingstips:
Gorgonzola Dolce is een zachte, smeerbare variant van klassieke Gorgonzola. Je kunt deze kaas vervangen door een andere schimmelkaas of je eigen favoriete kaas.Wijnadvies:
Een frisse witte wijn zoals een Sauvignon Blanc of Chardonnay past goed bij deze pastasalade.Voedingswaarden
Calories: 450 kcal | koolhydraten: 25 g | Protein: 20 g | Vet: 30 g | Zout: 1.5 mg | Sugar: 7 g