Perzikclafoutis
Een clafoutis is een Frans gebak met fruit dat als nagerecht wordt gegeten.
Ingrediënten
- 2 perziken
- 2 eetlepels Amaretto di Saronno of Grand Marnier
- 25 gram boter
- 2 eieren
- 40 gram witte basterdsuiker
- 50 gram bloem
- zout
- 2 dl melk
- poedersuiker
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Schil de perziken, snijd ze in stukjes en besprenkel ze met de likeur.
- Smelt de boter.
- Klop de eieren met de basterdsuiker licht en luchtig.
- Klop de bloem, een snufje zout en de melk erdoor.
- Vet een lage taartvorm van 20 cm doorsnee in en schenk het beslag erin.
- Verdeel de perziken erover en bak de clafoutis in de oven in ± 25 minuten goudbruin en gaar.
- Strooi er poedersuiker over.