Gelato alle pesche
Perzikenijs
Ingredients
- 400 gram geschilde rijpe perziken in plakjes
- een scheutje citroensap
- 1 ei
- 4 eidooiers
- 350 gram basterdsuiker
- 1/4 liter slagroom
- 1/4 liter melk
- bitterkoekjes om te garneren
Instructions
- Pureer de peziken in de keukenmachine.
- Zorg, dat ze niet helemaal glad gepureerd worden en meng er het citroensap door.
- Klop het ei en de eidooiers in een kom licht en luchtig met de suiker.
- Klop er scheut voor scheut eerst de slagroom, daarna de melk en als laatste de perziken door.
- Garneer met verkruimelde bitterkoekjes.