Verwarm de oven voor op 180ºC.

Pel de ui en snipper deze.

Verhit de olie, fruit de ui en bak hierbij het gehakt rul.

Voeg de geperste teentjes knoflook, kaneelpoeder, cayennepeper, citroenmelisse en zout naar smaak toe.

Snijd de pitabroodjes open tot een envelopje.

Leg ze 5 minuten in de oven.

Verdeel de ijsbergsla zonder nerven in smalle reepjes.

Stop wat slareepjes in de broodjes en verdeel daarover het gekruide gehakt.

Garneer met de tomaat die in blokjes of partjes is gesneden.

Serveer de knoflooksaus erbij.